今日は母姉妹3人をおやつに招待しました。
前々から作ってみたかったアップルケーキを焼いてみました。

キレイに膨らんですごく美味しそうに焼き上がりました～♪

しかし！切った時に中央部分が少し生だと言うことが分かり、
15分くらい追加して焼いたんだけど、
それでも微妙に生で（＞＜）ショックだぁ！

確かにもう少しリンゴのところに焼き目がついても良いかもしれないな。

ほぼ分量通り作ったけどなぁ。
型の大きさが少し小さめだったから、その分生地に厚みが出来ちゃったのが生の原因かしらね？

でも、味はとっても美味しくて、皆よろこんで食べてくれていました。

女性4人でまったりのんびりおしゃべり出来てとても楽しかったです。
またお菓子を作ったら招待したいと思います（＾o＾）

ちなみに今回のケーキは内田恭子さんのやさしいおもてなしの中のレシピです。

おもてなしにはピッタリのスイーツだと思います！

なので次回は、成功したいな！！

もう2月も終わりです。もうすぐひな祭り～ですね♪
今週は天気が良くないみたいなので残念ですが、春が来ているのは間違いなし（＾＾）。
今週は予定も色々とあるので楽しく過ごしたいと思います。

☆☆☆

一昨日、かぼちゃの煮物を作ったのですが煮込みすぎて、
とろとろのペースト状になってしまいました（＊＊）。
今回これを使って、クッキーを作りました。

 クックパッドのレシピを参考に作りました↓。
コロコロ〇簡単♪かぼちゃクッキー♪ by ぴろぴろママ

とろとろのかぼちゃ200gにバター50g・砂糖大さじ１入れて混ぜ混ぜ。
更に小麦粉150gを加えてサックリと混ぜて生地の完成。超簡単！
手でいい具合に丸まるので、成形も楽ちんでした。

焼き上がりはふんわり柔らか。
暫く経つと外はさっくり中はふんわりのままでした。
かぼちゃを食べている感じ、でもスイーツ感たっぷりで美味しかったです。
今回は砂糖が効いていたしバターの量も大目だったので、
ヘルシースイーツというより、普通のお菓子感覚でいただきました。

そのせいか手が次から次へ出て、5個も食べてしまいました（ちょっと罪悪感が）。 

余った分はクッキーBOXへ。
後ろは毎日食べているチョコBOXです（＊＾～＾＊）

お菓子は制限しているはずなのに、あるとつい食べちゃうんです。
これから、こんな風に○○BOXがどんどん増えていったらどうしよう（＞＜）。

春が来ましたねぇ。あたたかぁ。
もう2月も終わりに近づいているし、早いものです。

前回作った時に簡単に美味しく出来たので、
またさつまいもの蒸しパンをまた作りました。

今回使った材料はホットケーキミックス・残り物の大学芋・ヨーグルトです。

☆今回の材料☆
・ホットケーキミックス（120g）
・大学芋の残り（1本くらい）
・プレーンヨーグルト（150g強）

プレーンヨーグルトは、使いかけのを全部入れてしまったので、
ちょっと多いかな？と思いました。

出来上がりは表面がしっとり白くてさすがヨーグルトだな！って思いました。
味は思ったとおり、ヨーグルト風味。
爽やかなんだけど、酸味がちょっと強いかな？と感じました。

あと、大学芋よりやっぱり普通のお芋さんを入れた方が良かったわぁ。
大学芋は大学芋としての方が美味しいし、
蒸しパンには普通の茹でたさつまいもを使った方が美味しいと納得できました。
まぁ、でも美味しかったです。

今度はもうちょっと甘いおやつを作ってみたいな。

昨日の男子フィギュア日本人3選手、素晴らしかったです！感動しました。
オリンピックってドキドキします。4年間の思いが詰まっているんですものね。
こちら↓は興奮気味の中作った紫芋のケーキです。

普通のサツマイモだと思って買ったら、中が紫でビックリしてしまいました。
料理に使ってみたら、紫色の料理になってしまいました（＞＜）。
味は変わらないけど。。。見た目が（＊＊）。そんな訳で今回ケーキに！

今回もまたまたクックパッドのレシピを使わせていただきました。 さつまいもケーキ by invitro

レシピより芋が多め、砂糖は少なめです。
牛乳でコトコトお芋を煮込み、本当にペースト状になるのかなぁ？
と思っていましたが、いい具合にもったりとしました。
出来上がりはしっとりとして、重みがありました。
ペースト状の状態からちょっと膨らみ、ケーキらしくなったかな？と言う見た目です。
少し水分が出たので、しばらくペーパータオルでくるんでおきました。

食べてみると。。。
しっとりなめらかな口当たり。ほんのり甘くて素朴で優しい味に仕上がりました。
スイートポテトや芋羊羹を感じさせる和のスイーツ。
甘さ控えめで食物繊維たっぷりなので、妊娠中でも安心して食べられます（＾＾）。

今回は大きなサツマイモ（1本）を使用したので↑2本分のケーキが出来ました。
1本は両親宅へ持って行きました。母が美味しいねぇと喜んでくれました。

次回はりんごを使ったケーキを作りたいな（＾-＾）。

今日は午前中、少し晴れていたので久しぶりにたまった洗濯物を干せました。
でも直ぐ曇っちゃった（＊＊）。早くぽかぽか陽気にな～れ。

そして、バレンタイン・デ～♪
今日は甘いものOKな日なのです☆（＾з＾）／
いつも制限してばかりでは、ストレスたまりますものね。

お昼過ぎ、張り切って、ガトーショコラを作ったのでした。

↓クックパッドのレシピを使わせていただきました。
  ★材料２個de簡単・濃厚ガトーショコラ★ by Banyangarden

なんと、材料にはチョコレート4枚と卵4個しか使っていません！しかも簡単♪
今回使ったチョコは明治製菓のミルクチョコレート2枚、ロッテのガーナミルクチョコレート2枚です。
デコレーションは粉糖とピンクのデコペンで。とっても楽しい時間でした（＾＾）

父母宅で食べましたが、かなり好評でしたよ（＾＿＾）v
周りサクサク、中はしっとり濃厚。甘すぎず、チョコレートの甘さだけで充分でした。
材料は2種でシンプルなのに、美味しさいっぱい、本格的な味に満足できました。
また今度作っちゃおうかな。。。（＊＾～＾＊）

飲み物は、父母は珈琲、私はホットミルクでした。
母が珈琲とよく合って美味しいと言っていました。
やっぱり、チョコレートケーキには珈琲だなぁ。。。珈琲飲みたいよ～（＞＜）
旦那さんは牛乳と一緒に。
クッキーやスコーンの時はいつも、モフモフしてるね、と言う感想なんだけど、
今回はお店に売っているケーキみたいだ、と絶賛していました。
皆に喜んでもらえて嬉しかったです。