金曜日は手作りお菓子の日です♪
今回はクルミ入りのスコーンを作りました。
「Cheeky’s Garden★英国党宣言」のレシピを参考にさせていただきました。
◎URLは→こちらをクリック!

前回作った手作りスコーン（ミルクティ&クルミ）は→こちらをクリック!
前回のクックパッドのレシピ（ プレーンスコーン by ｸﾗﾌﾟﾗ）と違うのは。。。

（1）ベーキングパウダー:クックパッド（小さじ1）、今回（小さじ3）
（2）砂糖:クックパッド（あり）、今回（なし）
（3）焼き時間:クックパッド（180℃で25分）、今回（220℃で15分）

合計6個出来ました。前回に比べ、使用したベーキングパウダーの量は3倍!

何で中心部がパックリしちゃうのかしら?見た目の印象がハードに感じます。
実際食べてみると、フワフワしていてなかなか美味しかったです。
（マーガリン&ブルーベリージャムを塗って食べました。）
ベーキングパウダーを入れすぎると苦くなってしまうそうですが、それは問題ありませんでした。

ちょっと今回は見た目が不細工になってしまったのが反省点かな?
前回の方が見た目・味ともに好評でした。

お店のようなスコーンが作れるようになりたいよ～。

金曜日は手作りの日です♪

先週に引き続き、「平野レミのおやつの時間」という料理本の中から、
今回はチーズマフィンを作りました。

☆レシピの内容と異なる点☆
（1）本:無塩バター、私:ケーキマーガリン。
本当は無塩バターが良かったのですが、
スーパーで売り切れになっていたので仕方なくケーキマーガリンを買いました。
（2）本:170℃で20分、私:170℃で20分+180℃で10分。
オーブンによって焼き加減が違ってくると思います。
キツネ色になったなぁと思ったら出来上がり!

あとはレシピと大体同じです。

型等なしで作れちゃう。全部でカップ8個出来ました。

カップへはビニールを使って生地を搾り出すのでらくちん♪
バターに卵を加える時にダマダマになってしまいましたが、問題なかったみたい。
オーブンで焼いている間、観察していると、
生地の回り部分がブクブクいって、ちょっと心配でしたが、
オーブンから出すとちゃんと乾いていて良い色に仕上がっていました。

断面を見るとチーズが入っているのがよく分かります。

実際食べてみると。。。
外はサクサク、中はふんわり。。。大好評でした!
チーズはとろけるチーズを使っているのでミヨ～ンって伸びます。
砂糖は少量で甘さ控えめだから、おやつに限らず食事にも良さそうです。
ただ、4人分なのに2人でパクパク食べちゃったから太りそう（*_*）。

☆☆☆

今回使用した料理本はこちら↓
 

 

平野レミのおやつの時間 （NHKきょうの料理シリーズ）


アマゾン（Amazon）で購入できます。

金曜日は手作りの日です♪

「平野レミのおやつの時間」という料理本の中から、今回はキャロットケーキを作りました。
（平野レミさんの料理本は好きで何冊も持っています。）

レシピの内容と異なる点は。。。
（1）型の大きさ☆本:8×25×6（cm）、私:10×20×6（cm）
（2）柑橘類☆本:オレンジ、私:長崎産の八朔（はっさく）。
あとはレシピと大体同じです。

いつも作るパウンドケーキよりも膨らみは小さかったのですが、
本の写真も弾けていると言うより、しっとりと小さくまとまっています。
型の関係で私の方が幅広ですが（><）。

↑いつものパウンドケーキはこんな感じ（これはザボンのパウンドケーキ）。

↓本の方が生地がきめ細かく感じますが良しとしましょう（^^;）。

人参っぽい!だって人参を1本半も使っているんだもの!!!

しっとりとしていて、甘さ控えめ。
人参を沢山使っている割りには八朔の香りの方をより強く感じました。
たまにはヘルシーにお野菜を使ったケーキも良いですね。
今度はこの本に載っているモロヘイヤのケーキを作りたいと思います。
☆☆☆

今回使用した料理本はこちら↓
 

 

平野レミのおやつの時間 （NHKきょうの料理シリーズ）

アマゾン（Amazon）で購入できます。

金曜日は手作りお菓子の日です♪
今日はスコーンを作りました。
作るのが簡単&好物でもあるので最近よく作ります。

今回はCOOKPAD（クックパッド）のレシピを参考にさせていただきました。
◎こちら→ プレーンスコーン by ｸﾗﾌﾟﾗ
レシピ通りではなく、材料の牛乳をミルクティにして、
クルミ（刻んだもの）を生地に加えました。

ミルクティ色のスコーンの出来上がり!ちょうど5個。

今まで作った中で一番スコーンらしく出来たような気がします。
きちんと膨らんで、中はしっとりしてます。

スコーンは横半分に割って、クロテッドクリームを塗って、
ジャム・蜂蜜をのせて頂きました。
クロテッドクリームはバターよりも柔らかく、生クリームより硬いクリームで、
スコーンにとっても合うんです。（いつもはバターを塗りますが今回は特別!）
イギリスでは普通、スコーンにはクロテッドクリームを付けて食べるんですよね。

蜂蜜、クロテッドクリーム、ブルーベリージャム。

中沢クロテッド

私は横浜ルミネの成城石井で購入しました。
◎楽天でも買えますので是非お試し下さい→紅茶舗サウザンドリーフ
◎中沢クロテッドのHPは→こちら

◎
パテ抜型（菊）66×45

こちらのスコーンの型（356円）は最近クオカ（自由が丘店）で購入しました。
◎クオカ自由が丘店のHPは→こちら

次回もアレンジして作りたいと思います。小さな型も買おうかなぁ。