金曜日は手作りの日です♪
今日は胡麻&南瓜の種のドロップクッキーを作りました。
パン職人のMちゃんが、
胡麻と南瓜の種+アーモンド粉で焼いたクッキーが美味しかったよー
と言っていたことを思い出し、自己流に作ってみました。
（平野レミさんのミントチョコクッキーを参考。）
★☆★ 材料（20個分） ★☆★
・薄力粉:100g
・ベーキングパウダー:小さじ1/4
・煎りごま:大さじ2
・かぼちゃの種（岩塩使用）:大さじ2
・飾り用のかぼちゃの種:クッキーの数分
・ケーキ用マーガリン:50g ←バター不足のため（**）。
・砂糖:35g ←少なくてもいいかも。
・溶き卵:1/2個
★☆★ 作り方 ★☆★
1.胡麻と南瓜の種はすり潰して細かくしておきます。
2.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
3.ボールに入れたマーガリンを泡立て器でクリーム状にし、
ふるった砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜます。
4.卵を少しずつ加えて、まんべんなく混ぜます。
5.さらに胡麻&南瓜の種を加え、2を加えてさっくり、
粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせます。
6.オーブンを170℃に温めておきます。
7.天板に薄く油を敷き（オーブン用シートを切らしてしまって。。。）、
5の生地をスプーン2つを使って丸く落として並べます。
8.温めたオーブンで15分ほど焼きます。
9.キツネ色になったら、出来上がり!
簡単ドロップクッキーはアレンジ自在（^^）♪
ベーキングパウダーを使っているので、スコーンみたいな食べ心地です。
今回は胡麻と南瓜の種の存在が目立っています。
特に南瓜の種のシチリア産岩塩が効いています。
最近流行の塩スイーツ?!
かぼちゃが大嫌いな旦那さん、かぼちゃの種は好きみたい。
これはうまいね!と言ってパクパク。
塩がアクセントのフワフワクッキー、美味しかったでーす（^ー^）。
