「平野レミのおやつの時間」という料理本の中から、今回はチーズマフィンを作りました。
手作りのチーズマフィン
楽天ブックス（平野レミのおやつの時間）
レシピの内容と異なる点
（1）本：無塩バター、私：ケーキマーガリン。
本当は無塩バターが良かったのですが、スーパーで売り切れになっていたので仕方なくケーキマーガリンを買いました。
（2）本：170℃で20分、私：170℃で20分+180℃で10分。
オーブンによって焼き加減が違ってくると思います。 キツネ色になったなぁと思ったら出来上がり!
あとはレシピと大体同じです。
作業工程について
型等なしで作れちゃう。全部でカップ8個出来ました。
カップへはビニールを使って生地を搾り出すのでらくちん♪
バターに卵を加える時にダマダマになってしまいましたが、問題なかったみたい。
オーブンで焼いている間、観察していると、生地の回り部分がブクブクいって、ちょっと心配でしたが、オーブンから出すとちゃんと乾いていて良い色に仕上がっていました。
断面を見るとチーズが入っているのがよく分かります。
楽天ブックス（平野レミ 書籍）
実際食べてみると。。。
外はサクサク、中はふんわり。。。大好評でした!
チーズはとろけるチーズを使っているのでミヨ～ンって伸びます。
砂糖は少量で甘さ控えめだから、おやつに限らず食事にも良さそう。
ただ、4人分なのに2人でパクパク食べちゃったから太りそう（*_*）。