いつもお世話になっているお隣さんからいただいた、一味庵の袖ヶ浦最中です。
一味庵は福島県にある創業大正12年の老舗和菓子屋さんのようです。
四角くてひらぺったい、大きな最中。
最中の皮の中には滑らかなこし餡に、しっかりめの小豆がちらほら入っていて、上品な印象です。
普通の最中に比べ、餡に対して皮の割合が多いような気がして、自分好みの最中だわ！と思いました。
種類にもよりますが、まんじゅう・たいやき・中華まんは、あん少なめ皮ふかふかが好きなのです（＾＾）。
断面の小豆が栗っぽい色に見えるけど、栗ではないよね？↑
◎一味庵の情報（福島民友新聞社）は→こちらをクリック！